您现在的位置:网站首页>>成都校区>>>>校园新闻

【微课堂】新梦想第三十六节微课-香草巴菲


微课堂堂主,新梦想重庆校区甜品高级老师冯老师,本次他给大家分享的课程:香草巴菲制作。
“芭菲”,是法语Parfait的音译,做形容词是完美的意思,即英文的perfect。法国真是甜点的国度,有好多经典的配方。
目前呢,还是只能从国外网站或者大师们的名著里学习了。夏天,自然要吃冰激凌,但自己做很麻烦,况且中间还要用打蛋器重复的打发,然后放冰箱冷冻好多次。
嫌麻烦的同学,可以试试这个超级简单的香草芭菲,它是法式冻糕的一种,口感接近于冰激凌,但又比冰激凌厚重。这个方子来自日本的甜点女王川上文代,她也是法国蓝带学院的烘焙讲师,很权威。
这个配方简直太美妙了,好吃到根本停不下来啊。将原配方中的水换成了牛奶,味道更佳香浓,如果你有香草荚,放进牛奶里煮一下会更好。

欢迎咨询 新梦想面包蛋糕烘焙学校百度客服 4000-982-932 成都校区 重庆校区 西安校区 杭州校区