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专业简介 Brefi Introduction
新梦想西点课程专业简介

西点师(Pastry),这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,对于人才的需求今后也会非常的可观。

据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。

重庆新梦想职业培训学校作为专业西点培训学校,在西点人才培训方面有丰富的教学经验,也为广大学员就业提供保障。

西点课程信息 Curriculum Provision

第一周:常温蛋糕制作 (戚风、海绵、黄油马芬、巧克力蛋糕、北海道冰激凌、红豆抹茶蛋糕、肉松小贝、 芒果慕斯、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕)等。

第二周:饼干/泡芙/塔(抹茶杏仁饼干、原味珍妮曲奇、红糖燕麦饼干、芝士饼干、宫廷桃酥、原味泡芙、酥皮泡芙、葡式蛋挞、法式流心芝士塔、司康、巧克力软曲)等。

第三周:甜面包类制作 (肉松面包、坚果辫子、菠萝面包、豆沙面包、黄金小热狗、蔓越莓椰蓉、椰奶面包)等。

第四周:甜面包类制作 (胚芽面包、黑糖养生吐司、多拿滋、黑砖吐司、牛奶吐司、三明治、法棍、奶香片、乳酪岩烧)等。

第五周:月饼、丹麦、蛋黄酥(广式月饼、法式月饼、台式蛋黄酥、台式老婆饼、千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥、枫糖可松、网红脏脏包、手撕包)等。

第六周:生日蛋糕制作 (圆型、直型抹肧、花边、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰)


学习时长:6周----(学会为止)
1-6:西点中级班课程


7:传统法式甜品(布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑)等。

8:高端法式慕斯和高端泡芙(开心果芝士慕斯、马斯卡邦慕斯、芒果慕斯、淋面慕斯、喷砂慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯)等。

9:韩式裱花(韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花)等。

10:婚庆蛋糕(异性蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台)等。

11:翻糖蛋糕(翻糖纸杯、翻糖卡通、翻糖动物、翻糖成品蛋糕的制作)等。

12:高端软欧包(法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯)等。



学习时长:12周----(学会为止)
1:奶油种类与性质的认识,直角胚的制作,胚体烤制,蛋糕花边,淋面,水果切割搭配,以及玫瑰、牡丹、康乃馨花型的裱花制作。
2:韩式裱花基础课程:韩式裱花调色、花朵类(玫瑰花、菊花、花骨朵、向日葵、五瓣花、牡丹花等)、多肉植物、花束,韩式奥斯丁制作等、学员成品制作考核。
3:韩式裱花成品制作:韩式裱花叶子、绣球花、花蓝、康乃馨、仙人球、组合花、花边 创意花型、韩式芭比娃娃的制作,学员考核。
4:高级翻糖作品的制作:认识翻糖、干佩斯的制作;各种花卉的制作(玫瑰、马蹄、水仙、牡丹、风铃花等);上色、捆扎方法,叶型搭配等。
5:翻糖多肉系列制作,皮革品牌(包包,化妆品,丝巾等),翻糖人偶(五官,服饰,肢体)以及翻糖彩绘。
6:各类甜品台的制作、翻糖芭比娃娃的制作:翻糖饼干、翻糖芭比、卡通人物、卡通蛋糕、布丁、翻糖棒棒糖、推推乐、多层翻糖蛋糕的制作、布景、甜品台考核。
学习时长: 6周----(学会为止)

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新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点学校-多层婚庆蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点学校-巧克力双色慕斯

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点学校-学员制作的肉松蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点学校-学员制作的提拉米苏

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点学校-高级翻糖蛋糕作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训学校-姜饼屋

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-翻糖公仔kitty

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点学校-学员翻糖练习作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训学校-加菲猫卡通翻糖

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-翻糖杯仔蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-翻糖杯仔蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-翻糖杯仔蛋糕作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训学校-翻糖玫瑰花

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训学校-手工巧克力

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训学校-地中海

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-法式面包作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

覆盆子慕斯和蓝莓慕斯

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-学员们和她们的巧克力蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

迷你披萨面包+咖啡墨西哥面包+紫薯面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-调理面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-挪威森林

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

蛋糕培训学校-芝士蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-水果蛋挞作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点师培训-马卡龙成品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-橙味芝士蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-拿破仑蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-创意甜甜圈

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-学员制作马卡龙

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-黑森林蛋糕作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-布朗尼蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-学员制作提拉米苏

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-学员制作奶冻

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-学员作品"果冻"

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-泡芙

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

学做蛋糕-蛋糕裱花考核学员实景

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

学蛋糕-学员蛋糕裱花作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训-学员的裱花作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-手指饼干

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-提拉米苏芝士蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训-新梦想月饼作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训_西点师培训-水果泡芙

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训学校学员作品花生千层酥

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西点培训学校黄桃派学员成品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想糕点培训班学员吐司面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想糕点培训班学员作品毛毛虫面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想糕点班学员作品红豆菠萝酥皮面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

西式糕点培训学员作品墨西哥餐包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点培训学校学员作品豆沙环形面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

糕点班作品火腿芝士面包和培根芝士面包

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想西点班学员馥美乐就业作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想西点班学员就业工作作品

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想西点班学员就业作品-翻糖蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想西点班学员就业作品a

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

新梦想十二期西点班学员作品黑森林蛋糕

新梦想咖啡西点培训学校学员作品

调酒培训-鸡尾酒草莓特香

毕业合影 Graduate查看 >>

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

重庆校区西点同学们毕业了~

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想重庆爱加校区20161028西点毕业学员

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

重庆校区20161021中级西点毕业了

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区高级西点学员们和贺老师20160930合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区中级西点班学员和陈老师合影20160930

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西安校区高级西点2016929合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区高级西点班20160924毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西安校区中级西点班20160924毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想重庆校区中级西点班学员们和他们的作品

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区高级西点班学员和贺老师但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西安校区中级西点班学员们和自己作品合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区中级西点班和老师毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

中级西点班学员和陈老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

成都西点学校中级班学员和陈老师毕业照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想重庆校区中级西点班20160812合影照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区中级西点班20160812班合影照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区2016.8.5高级西点毕业学员

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点师培训-新梦想西点班学员和老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点师培训-新梦想学员和西点老师们毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

糕点培训-新梦想糕点班学员和但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-新梦想西点班学员和老师们的合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点中级班毕业学员和但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区西点中级班学员和但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

又一批新梦想中级西点班学员毕业啦~

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想成都校区西点班学员和陈老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点中级班学员和但老师毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想毕业学员和陈老师 但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想中级西点班和但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点学员和陈老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点中级班学员和但老师合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点班2015.06.05毕业留影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点班学员2015.05.04毕业留影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想西点班学员2015.04.30毕业留影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想学校西点班20140411毕业合影

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想学校20140618西点班学员毕业照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

新梦想学校20140618西点班毕业学员

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-李婉和何平和李晓伟照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-刘海佳和蒋鹏照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-李婉和唐柔照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-刘波照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-杜小凤照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-陈蓉和刁玉伟毕业照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-杨浩黎照片

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-罗开祥

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-何婷

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-陈小侨

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-江海燕

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-方围和冯林等合照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-肖文

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-全春蓉

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-欧蓉

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-何海霞

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-夏浩洁和张旭林毕业照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-陈杏怡毕业照

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

陈老师与20140418毕业学员合作

新梦想咖啡西点培训学校学员毕业合影

西点培训-毕业学员与陈老师合影

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