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新梦想职业培训学校第一期SCAE中级咖啡师认证后记

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这个世界上,怕就怕“认真”这两个字,而“认真”大部分源于内心的“热爱”,做着自己最喜欢的事情,不管能不能得到周边朋友的赞同,内心都是喜悦的。因为对咖啡的热爱一群久别的朋友,在新梦想西安校区重逢。

2016年9月24日新梦想第一期SCAE中级咖啡师认证课程在西安校区开课。SCAE全程Speciality Coffee Association Europe,欧洲精品咖啡协会是一个富于创新致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织,是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。    

本次课程我们非常荣幸的请到了SCAE欧洲精品咖啡协会初中级咖啡师教育官、考官李鑫老师作为授课讲师。三天的时间从咖啡机、磨豆机的深入认识,到咖啡品种、产地加工方式,最后到espresso萃取、打发牛奶、饮品的出品标准老师都做了详细的讲解。


金杯萃取让我们知道针对不同的咖啡豆、不同的客人应该怎样满足他们的需求做出令他们满意的咖啡。来自不同产地、不同处理方式的几款咖啡豆的杯测品鉴跟是让我们懂得了咖啡的真谛是分享与交流。
经过三天充实而又紧张的学习,参加本次中级认证的学生都顺利通过了考试。每一张证书都来自于大家不懈的努力,每一次进步都值得纪念,每一次的成功都是人生中的一座里程碑将激励我们继续前进。
最后要感谢参加本次考试的九名同学,是你们的努力让我们的付出变得有意义,你们的肯定是我们继续前进的动力。加油,小伙伴们,加油,新梦想。

学员们的感想:

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