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专业简介 Brefi Introduction
新梦想甜品课程专业简介

在健康饮食大行其道的今天。甜品甜点已经同咖啡、音乐一样,意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味,追求水果美食的健康,无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品,都已经走进了人们生活的点点滴滴之中。

作为现代休闲美食的代表,甜品、甜品正为越来越多的人所接受和喜欢, 并以“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地迎合了现代都市人的需求。甜品甜点行业前景广阔 ,发展趋势良好,现做现卖的甜品店一直是夏季消费者的宠儿,已走进了普通人的生活,成為大纵生活的一部分,而且年销售额已达到大约230亿元,每年仍在以25%的速度扩大著甜品的市场份额,巨大商机尽在其中。

新梦想职业学校是一家在成都、西安、重庆、杭州的连锁西式餐饮培训学校,致力于培养高素质咖啡师,调酒师,西点师,西餐师。

甜品课程信息 Curriculum Provision
一、制作港式经典甜品:
杨枝甘露、白糯米系列、班戟系列、西米露系列
二、广式甜水系列:
甜水豆花、甜羹系列、芋圆系列
三、台式饮料:
冰茶系列、果捞系列、果爽系列
三、饮品奶茶系列:
1、五大饮料、碳酸饮料制作、苏打水饮品、糖水制作
2、台式、港式、英式奶茶制作
3、盆栽奶茶制作、果露类奶茶、花草茶和花果茶
4、奶昔、果醋、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列
5、乳饮品制作、果冻制作
6、冰淇淋制作等等
学习时长:三周----(学会为止)
(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)十多种拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴。
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
学习时长:四周----(学会为止)
1、五大饮料制作
2、碳酸饮料制作
3、苏打水饮品
4、糖水制作
5、台式、港式、英式奶茶制作
6、盆栽奶茶制作
7、果露类奶茶、花草茶和花果茶
8、奶昔制作、果醋制作
9、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列
10、乳饮品制作、果冻制作
11、冰淇淋制作等等
学习时长: 一周----(学会为止)
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