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专业简介 Brefi Introduction
新梦想饮品奶茶课程专业简介

饮品是指能够满足人体机能正常需要,可以直接饮用,或以溶解、稀释的方式饮用的食品。一般来说凡是不经过咀嚼(或轻微咀嚼)而直接食用的产品均属饮品的范畴,饮品是食品产品的一部分.。牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。

在中国、也门、中亚国家、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称;台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。

新梦想职业学校是一家在成都、西安、重庆、杭州的连锁西式餐饮培训学校,致力于培养高素质咖啡师,调酒师,西点师,西餐师。

饮品奶茶课程信息 Curriculum Provision
1、五大饮料制作
2、碳酸饮料制作
3、苏打水饮品
4、糖水制作
5、台式、港式、英式奶茶制作
6、盆栽奶茶制作
7、果露类奶茶、花草茶和花果茶
8、奶昔制作、果醋制作
9、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列
10、乳饮品制作、果冻制作
11、冰淇淋制作等等
学习时长:一周----(学会为止)
(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)十多种拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴。
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
学习时长:四周----(学会为止)
一、制作港式经典甜品:
1、杨枝甘露
2、白糯米系列
3、班戟系列
4、西米露系列
二、广式甜水系列:
1、甜水豆花
2、甜羹系列
3、芋圆系列、
三、台式饮料:
1、冰茶系列
2、果捞系列
3、果爽系列
学习时长: 三周----(学会为止)
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